魚肉是我們名益食堂承包常做的的一種食物,營養(yǎng)價值含量十分的豐富,對我們的身體有非常多的功效和作用,下面來給大家介紹一下。魚肉能夠促進我們身體的發(fā)育,魚肉中含有非常豐富的營養(yǎng)物質,其中包括一種脂肪酸,這種物質可以幫助促進胎兒大腦以及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,所以有英國相關的研究發(fā)現(xiàn),每周吃大約3到4份包括魚類在內的一些海鮮食品,可以幫助顯著的提高出生后嬰兒智力水平以及語言表達能力等。魚肉可以幫助我們延長壽命,吃魚可以幫助我們長壽,而且魚肉中含有的一種物質可以降低我們的率,大約能夠降低27%左右。而且,魚肉具有預防的功效和作用,在兒童時期多吃魚肉可以有效的預防。荷蘭的一項相關研究表明,在6到12個月大的時候開始吃魚的那些小孩,到了四歲之后他們患的風險可以降低大約40%左右。有相關研究人員認為,這可能是和他們多吃魚中的有助的作用有關系,具有保護皮膚的功效和作用,魚肉對我們的皮膚有非常多的好處,可以幫助調節(jié)我們身體內油脂的分泌,三山區(qū)學校食堂承包,有助于我們保濕。而且有相關研究表明,多吃魚可以保護我們的皮膚免受紫外線的傷害,從而利于保護皮膚膠原蛋白,防止皮膚松弛也能夠防止出現(xiàn)或下垂的現(xiàn)象。魚肉還具有保護視力的功效和作用,退化是老年人視力下降的非常常見的一個原因,而有法國相關研究表明,魚肉可以降低因為衰老而導致的眼睛黃斑變性的風險,而且還能夠降低心臟病風險,目前心臟病仍然是導致很多人的重要的原因,不過有美國相關研究表明,每周吃一兩次魚能夠使心源性猝死的風險降低大約40%,并且能夠減少15%左右的的可能性。
食堂外包給企業(yè)帶來的好處有:
1、采購安全
伙食自辦食堂采購與供應商容易掛鉤,易發(fā)生損公肥私。單個食堂由于進貨的數(shù)量較少,議價的成本會偏高;在質量方面,有效的監(jiān)督管理,以保障食品原材料的質量和安全。
2、預付伙食費
食堂外包公司實行的預付伙食費,實行先吃飯后付款的承包方式,結帳方式雙方商定定期結付,為公司節(jié)省支出一個月伙食費的麻煩,省去了公司這一部分的運轉資金。
3、責任風險
食堂風險主要是指:餐飲安全和餐飲質量。如果出現(xiàn)食物中?事件,將對一個企業(yè)造成致命的打擊。避免食品安全事故,需要專業(yè)的食品安全管理人員,必須具備《食品安全管理員培訓考核合格證》證書。對廚務人員要經(jīng)過嚴格培訓,規(guī)范操作,每天的監(jiān)督檢查要落實到位。同時,學校食堂承包服務,食堂承包商會投保100萬以上的公共衛(wèi)生險,預防發(fā)生任何安全事故,食堂承包商都是事件的主體負責人,從而為企業(yè)規(guī)避了風險。
4、避免管理漏洞
大白菜今天的價格是0.35元/斤,明天可能就是0.85元/斤;肉菜糧油的重量是否與實際相符……;無法掌控的市場變化等因素,致使客戶自營食堂成了不可避免的灰色管理地帶,也是員工投訴蕞大的地方之一。
食堂外包改變了企業(yè)和員工之間的關系,煩惱之事就變得簡單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場,并對食堂監(jiān)督到位;如此在餐飲方面,既可避免工廠企業(yè)與員工直接對撞而造成矛盾,又可毫無顧忌的監(jiān)視食堂運作,針對菜肴出品質量,學校食堂承包方案,并作出相應的警告與處罰。相對于企業(yè)的自營食堂,此項足以讓企業(yè)在食堂餐飲方面更省錢!
5、勞資矛盾轉移
員工的情緒極易在食堂爆發(fā),如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評借題發(fā)揮等等,學校食堂承包公司,若是處理不當矛頭就直接針對工廠企業(yè),無形中加大了管理成本。而若是食堂已經(jīng)發(fā)包出去,那么員工的情緒矛頭自然的指向了承包商。而對經(jīng)驗豐富的食堂承包商來說,通常都有應對食堂突發(fā)事件獨特的解決之道。
蕪湖食堂承包公司給大家分享一下清蒸鱈魚的做法:
食材:冷凍鱈魚塊300g、蒸魚豉油15ml、姜絲5g、大蔥蔥白1根、香蔥適量、綠菜椒2g、紅菜椒2g、黃菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄欖油20ml、鹽3g
做法:
1、鱈魚塊在室溫下解凍后用刀刮去鱗片,洗干凈瀝干,加入料酒、白胡椒粉、鹽。
2、用手抓勻后腌制20分鐘,中間的時候可以將鱈魚翻個個兒,便于兩面入味。
3、將大蔥蔥白切段,并將每一段一分為二;將香蔥蔥白切小段、蔥葉切細絲;同時準備好姜絲和紅黃綠菜椒絲。
4、取一圓盤,將大蔥段鋪底。
5、將腌好的鱈魚塊放在大蔥蔥段上,鱈魚塊上放入蔥絲和香蔥蔥白段兒。
6、大火燒開蒸鍋里的水,將魚塊放入鍋中,蒸10分鐘后關火,不要揭鍋蓋,燜3分鐘。
7、取出蒸好的鱈魚塊,將所有的蔥姜連同蒸魚的湯汁棄掉不要,淋上蒸魚豉油。
8、鋪上紅黃綠菜椒絲,放上香蔥葉絲兒。
9、炒勺中放適量橄欖油,小火加熱油至冒微煙,迅速潑在蔥絲和菜椒絲上即可。